荷叶粉蒸肉
    荷叶粉蒸肉是西塘的佳肴,入口清香,油而不腻。要说粉蒸肉的来历,还有一段故事呢。
    相传有一对夫妻,开一家小饭店,生意虽清淡,日子还过得下去。只是男人不争气,欢喜投骰子,经常输得精光。女人说:“你再赌下去,家当都要赌光啦!”男人说:“今天再掷两把,明天勿去哉。”其实,今天推明天,明天再推后天,九九归一还是天天赌铜钿。

    有一日,女人交给男人几个铜钿,关照他上街买几只盛菜的碗,并捎带些盐,男人拎着篮,走到半路,手又发“痒”哉,转个弯,不去上街,钻到赌徒家里去哉。“滴溜溜”几把骰子一掷,铜钿全部掷光。他硬着头皮回到家里。女人问:“怎么拎只空篮回来,碗呢?盐呢?”他只得直说:“掷骰子输光了。”女人讲:“没盐怎样烧菜呢?没碗怎么盛菜呢?”他接口说:“家里还有几斤猪肉,切成块,用酱肉拌一拌,我到门前池塘里采几张荷叶,包一包,放在饭镬上蒸一蒸,说不定很好吃呢!”
    女人没办法,只得依照男人的主意去烧肉,嗨,想不到这主意还蛮灵呢!蒸了一阵,剥开荷叶,烧出来的肉又香又嫩又鲜,引得顾客满座,“啧啧”称赞,都说味道好极了。
后来,夫妻两个又动脑筋,加作料,块肉先用糯米粉滚一滚,再包荷叶。这样蒸出来的肉,荷叶碧绿,米粉雪白,熟肉酱红,香糯可口,更加入味,顾客越来越多,小饭店名气也越来越响,其他饭店也都照此仿效,成了一道热门名菜,大家把这只菜叫做“荷叶粉蒸肉”。从此男人整日在店里,帮女人一起张罗,不再去掷骰子赌铜钿哉。日子越来越美好。 
  
    娇小姐廊棚招亲
    传说,从前西塘镇朝南埭街上有个小姐,姓冯,既齐整又有文才,家景也好。所以要找一个同样是漂亮、有文才、家里富足的如意郎君。
    可是,一年又一年过去了,冯小姐心中的如意郎君还是没有找到。
    这年夏天乘凉时,冯小姐看见梁上伏着一只老鼠,一动不动,她提笔在墙上画了一只活龙活现的大花猫。老鼠见后,竟然吓得跌下来跌死了!
    冯小姐开心极了,信笔写了一联:
    “暑鼠凉梁,宅主描猫,惊暑鼠。”
    冯小姐写后想接写下联,就是找不出好字眼,玩味再三,她想,谁能接得下联,肯定有好文才,我何不用此方法来招亲。于是,她把上联挂在门外的排门板上,声明谁能续得下联,就招他为婿。
    谁知天气突然变化,一阵狂风暴雨把冯小姐贴在排门板上的上联吹得无影无踪。雨过天晴之后,冯小姐命家人把她重新写了的上联贴在排门板上。为防风雨吹掉,她让家人在门口搭个棚,沿河还设了凳,让家人坐着守候.
    消息传出,远近多少人前来续对,就是续不出来,几个月过去,还是没有续出下联。冯小姐干脆把临时搭的棚改成砖瓦和木材建造的廊棚。这廊棚避风避雨,受到行人和泊岸船只上的船民欢迎。朝南埭街上的居民纷纷仿效,家家在门口搭了个廊棚,沿成一片。有人说,这是西塘廊棚的来历。
    冯小姐找不到如意郎君,心中当然有些悲哀,但有觉得洋洋得意,自己的文才太好了,把天下人难倒了。
    一天,来了个白发老头。老头在廊棚下的凳子上坐了半天,眯着眼睛盯着上联看了半天,忽然见一只鸡正在吃稻谷,一个小孩头投了一块石,把鸡掷死了。他猛一拍脑袋,说声“有了”,取来纸笔写下下联:
    “饥鸡盗稻,场童拾石,击饥鸡。”
    老头把下联挂到上联一侧,众人齐声说好!
    一个白发老头把下联续出,冯小姐做梦也想不到的。一个妙龄女郎怎能同一个老头儿成亲,但说出的话,犹如泼出的水,无法收回,自己种的苦果自己尝,含着眼泪与老头拜了天地。 新婚之夜,冯小姐不愿同床。 她又出一对:“红绫被里红艳女”,要白发老头续出下联,否则,就是不同床。 
    老头笑笑,随口应道:“白罗帐外白头翁”,把上联对上了,还加横批:“廊棚招亲”。 
    冯小姐这下没话了。


    唐僧改造菜花鱼
    西塘镇的市河里盛产菜花鱼,尤其到了春天,菜花鱼与竹笋烧成汤,菜花鱼与咸菜炒,味道十分鲜美,成了嘉善的一道名菜.传说,菜花鱼从前的身体和头是一样粗的,而且刺骨很多,那么后来它的身体是怎样变圆的呢?这里边还有一个小故事.
    很久很久以前,东海龙王要举行宴会,邀请了江河大海里的各色鱼类去赴宴.去东海是一件非常不容易的事,要经过急流险滩.于是,淡水鱼王组织了一批体格健壮的鱼出发了,没被选中的菜花鱼不服气,自己体格强壮,为何不能参加龙王宴会?我非去不可!菜花鱼心一横,偷偷地跟随在赴宴大队的后面,游啊游啊,追呀,游过了长江,追到了大海口,力气渐渐消失,越游越感到用不出力,前面的赴宴大队渐渐远去了.突然,迎面一阵咸性的海浪扑来,无情地将它推向海边.进不能进退不能退,它伤心的哭了.
这时,正好唐僧去西天取经路过海边,着到菜花鱼瘫在那里,眼泪汪汪,怪可怜的,就把它放在手心里揉了揉.菜花鱼在他手上跃了跃,试想跳出他的手心, 没有成功,唐僧又捏了捏,菜花鱼的身体又收缩了一下.接着,唐僧闭上眼,口念"阿弥陀佛"再在菜花鱼尾部用力捏了一把.菜花鱼只觉身尾剧烈疼痛,痛得"咕咕"直叫.唐僧一松手菜花鱼一跃跳出了唐僧的手掌,居然落到西塘文水漾里.文水漾好大好大,正是菜花鱼栖身好去处.经唐僧捏过以后的菜花鱼尾巴变小了,肉质更嫩了,至今如果被人捏在手心里还会发出"咕咕"的叫声,它还以为在唐僧的手掌里呢.

    卧龙桥上五条龙
    清代初年,西塘镇北栅头没有一座桥,两岸行人欲过河,必须摆渡。这里的河面宽阔,水流又急,为了过河而溺水的事常有发生。有一次,一个孕妇在过河时落水而死。家住河畔的一位姓朱篾匠看到后深为震惊,就出家做和尚,取名广缘,下决心募化造一座桥。经过十余年的辛苦奔走,得到众人的捐助,募化得很多白银,亲自去山区采购石料,请来了石匠,开始造桥了。正动工兴建之时,广缘和尚忽然去世,这项工程也就中途停顿。 
    可是,就在这时,山区的那个石匠却见广缘和尚上门来催运石料。广缘和尚对石匠说:“请你速把石料运到西塘,那边造桥正等着石料,我还有别的事,要到其他地方去。还有一双鞋子,托你们带到西塘永狩庵去。”那位石匠遵照广缘和尚的吩咐,把石料装运到西塘造桥工地,工地上人们自然十分感谢。石匠说,是因为广缘和尚到山里催运,所以运来的。众人听了,十分惊 诧,都说广缘和尚已离去数月,怎么会到山区呢?那石匠立即出示广缘所寄鞋子一双,工匠们一看,不错,这双鞋子正是广缘的! 用手在鞋子上一触立即成灰。这件事传闻开来,远近的善男信女们感激广缘和尚造桥的诚心,都踊跃乐助,这样便有了足够的财力物力,不到几个月,卧龙桥即将完工。 
    但是,桥中央的一块方石,就是安放不好,一天,二天,三天,石匠们想尽办法也无济于事。这天傍晚,正当石匠们万分焦虑之时,走来了一个须发苍白的老者,他说:“诸位师傅,莫急,小小一块方石,我自会调理!”说罢,从衣兜里掏出一方豆腐干,垫在方石之下,老者在夕阳的余晖下,双眼微闭,双脚在方石上划来划去,片刻之间离去了! 
    老者去后,石匠们发现,不仅方石稳稳妥妥,而且方石中间卧有一条龙纹,四周卧有四条龙纹,一共有五条龙。人们都猜测,这老者也许就是广缘和尚的化身,大家感激广缘和尚为造桥呕心沥血,就称此桥为“五龙桥”,又因龙是卧着的,所以又叫“卧龙桥”。

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    文章录入:云海逸鸿    责任编辑:云海逸鸿 
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