西湖多妙对:白堤对苏堤,长桥对“短”(断)桥,灵隐对净慈,虎跑对龙井。

  龙井位于风篁岭上,又名龙湫、龙井,是以泉名井,为西湖群山南、北两大支的交接点,这里山林密集,截水面积广大,泉源茂盛,大旱不竭,古人以为龙之所居,三国东吴(238-251)时即来这里祷雨,“龙井”之名因此而定。泉水出自山岩中,四时不绝,水味甘洌,取小棍轻轻搅拨井水,水面呈现一根蠕动的分水线,颇具风趣。周围还有神运石、涤心沼、一片云诸胜迹。

  龙井之西是龙井村,环山产茶,名西湖龙井茶,因具有色翠、香郁、味醇、形美“四绝”而著称于世。元代虞集咏茶诗有“烹煎黄金芽,不取谷雨后。同来二三子,三咽不忍漱”。

  龙井的兴盛,始自北宋无丰年间。上天竺寺高僧辩才法师告老退居龙井后,由于钦慕他德高望重,前来探访、问道的人上至郡守,下到乡民,络绎不绝。辩才为方便客来客往,募缘整治山林,开辟通道,广植翠竹,形成一条风韵萧爽的盘曲山道,也就是现在已辟成通衢大途的风篁岭。

  山道开通后,龙井寺香火渐盛,来客亦增多。辩才好客,每有访客者,奉上山中自植自焙香茗一杯为礼。客多、茶的需求量大,龙井寺周围山林便茶园遍布之地。

  一般认为,今龙井泉所在处即龙井寺旧址,然考诸史籍,这是明正统以后的事,此前的龙井寺,位于风俗篁岭西晖落坞,也就是现在出产正宗西湖龙井名茶的西湖乡龙井村内。尽管现在从爱喝的以散茶撮泡为饮的“西湖龙井”其初步形成大约在明初以后,但辩才居龙井植茶待客,无疑是龙井以茶出名的滥。

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  明、清以还,龙井茶声誉鹊起,一则有文人的推崇,如田艺衡《煮泉小品》载:“今武林(指杭州)诸泉,唯龙鸿人品,而茶亦唯龙鸿山为最。”

  又如袁枚<<随园食单-茶酒单>> 称:“杭州山茶处处皆清,不过以龙井为最耳。每还乡上上上 见管坟人家送一杯茶,水清茶绿,富贵人家所不能吃者也。”二有皇帝赏识。乾隆帝游江南到西湖每每到龙井赏茶,在龙井村狮峰下封了十八棵‘御树’,又在龙井寺题了〈龙井八景〉,至今崖壁间仍可觅睹其为数可观的留题手迹。他还曾写过龙井茶歌。

  一九八五年,龙井问茶入选新西湖十景,从此,不仅这里的茶叶,而且连这里的风景也身价倍增。每年清明前后,谷雨时节,茶农采茶、炒茶,香溢林下。游人慕名访茶尝新,询问茶史、茶趣,堪称春游第一快事。

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